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喜茶、奈雪、乐乐茶...刷爆朋友圈的新茶饮抢先

本报记者 李立 上海报道

喜茶线上化更进一步?

日前天猫方面向《中国经营报》记者透露,喜茶近期将在天猫上开出旗舰店。可能只需要动动手指,就可以在家买喜茶产品和周边。

记者登录喜茶天猫旗舰店,发现店铺目前还处于“装修”状态,没有上线相关产品。虽然消息还没有官宣,已经有将近800名粉丝关注了店铺。

值得注意的是,喜茶并不是“孤身一人”。同样是新茶饮的代表,奈雪的茶已经于近期悄悄抢先上线天猫,而乐乐茶更是在小半年前就已经开店。

乐乐茶创始人王建告诉记者,乐乐茶已经完成了前期打磨试运营,包括茶叶、卡券在内,3月会在天猫上线一大波独家联名的新产品。

天猫方面向记者确认,不仅喜茶等集中上线,随着疫情的减弱天猫正在迎来一波开店狂潮:100多万淘宝商家、1.2万个品牌的天猫旗舰店,将在近期全部上线。

“新茶饮”集结

喜茶和天猫牵手合作此前早有征兆。

3月11日,盒马与喜茶联名的青团在上海开启预售,仅过了一小时,当天的配额全部售罄。盒马方面只好对外表示,紧急补货,明天再来。

据记者了解,此番盒马和喜茶联名,一拍即合也酝酿多时。此次推出的青团共有两款:爆浆芝士豆乳青团、阿华田波波青团。“把奶茶风味做到青团里,确实是头一次。”盒马负责人茜倩表示。为了将盒马青团与喜茶最热门的豆乳口味、最受欢迎的波波相结合,盒马的研发小二把喜茶的所有口味喝了个遍,“最多一次点了6杯”,盒马研发小二笑说:“真的很担心变胖。”

如何将流质的奶茶包进固态的青团中,是令盒马小二最头疼的问题。阿华田波波青团中,尝试着加入芋泥,不仅实现了将喜茶两款热门饮品(阿华田波波、芋泥波波)的口味相结合,还增加了馅心的厚实度,吃起来口感更加丰满。而在爆浆芝士豆乳青团中,盒马的日日鲜醇豆浆派上了用场;11度的高浓度豆浆味道香醇,也更加浓稠。

喜茶和阿里的合作,盒马只是其中之一。喜茶已经在3月上线了支付宝喜茶GO小程序,覆盖全国。接下来的喜茶天猫旗舰店售卖的产品主要是包装食品(茶叶、饼干)、周边(手机壳、杯子等)和喜茶卡券等。

截至目前,在天猫上跑得最快的是奈雪旗舰店,3月19日奈雪已经联合天猫国潮活动进行试营业,推出了与Cinyee Chiu联手设计的东方主题的实体心意卡,当天吸粉2万多。记者注意到,旗舰店上线的茶叶礼盒,主打传统的铁观音、武夷岩茶、高山乌龙,与线下店推出的冷泡茶系列相呼应。对于奈雪的粉丝来说,有了之前的线下消费体验,线上下单也是不错的选择。

线上流量场

显而易见的问题是,线下流量已经跻身“一线阵营”的喜茶、奈雪和乐乐茶为什么要选择此时集中发力线上。

疫情或是重要的发酵因素。和其他餐饮品牌一样,大部分门店受疫情影响暂停营业,喜茶、乐乐茶等也受到不同程度的影响。奈雪的茶方面告诉记者,大部分门店暂停营业对经营会有影响。主要是围绕租金、人工这两块硬性投入,部分食材损耗也带来了压力。

线下失声不等于没有生意。2019年奈雪推出了小程序营销活动、将会员系统进行打通,积累了千万量级的用户。疫情暴发后,奈雪点单小程序以及第三方外卖平台成为顾客消费的主要渠道。

疫情期间,喜茶所有的门店都关闭了POS机,却不等于生意停了。据此前报道,早在疫情之前,喜茶线上订单量就已经超过总订单量的80%。疫情期间,针对线上下单,喜茶为150家门店配备了取茶柜,外卖环节全程无接触配配送。

对于喜茶这样的流量大户,更看重的还是天猫上的年轻人。如果能将线下和天猫的线上流量场打通,对于谁都是一门大生意。

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